Tugas Pengantar Bisnis
Nama : Fransisca Carindri
Npm : 22210872
Universitas Gunadarma
Th 2010
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar belakang
Bisnis makanan memang tidak ada matinya. Selain karena memang kebutuhan pokok, makanan juga terbilang banyak menguntungkan. menggeluti bisnis makanan memang gampang gampang susah, bisnis ini harus sangat mempertimbangkan cita rasa karena selera dari masing masing orang jelas berbeda beda satu sama lain. Apabila rasa sudah sesuai dengan selera konsumen, maka tidak jarang akan kebanjiran pelanggan. mereka akan suka dengan rasa yang di berikan. tapi terkadang ada juga konsumen yang mencari selain dari selera makan yang pas, namun mereka juga mencari tempat yang sesuai.
Bisnis catering akan lebih banyak mendatangkan untung apabila pemilik bisnis tersebut memiliki alat makan serta alat transportasi sendiri, sehingga mereka tidak perlu mengeluarkan uang lagi untuk biaya sewa alat alat tersebut.
Bila kita bersaing dengan makanan yang enak serta bersih, maka usaha kita akan selalu di gunakan pelanggan setiap mereka memerlukannya.
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut.
Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas.
Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.
Pahami masalah operasional di bisnis Catering. Sebelum anda menginvestasikan sejumlah uang di bisnis catering, ada baiknya anda menginvestasikan waktu anda untuk belajar tentang bisnis yang ingin anda tekuni. Anda bisa belajar dari orang-orang yang sudah sukses di bisnis ini, baik secara terang-terangan (menggali informasi dari tangan pertama) ataupun secara diam-diam (dari penuturan media massa, cerita orang ketiga atau pengamatan langsung.
Misalnya untuk usaha Catering paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan–syukur-syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha katering tidak harus menjadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha Catering Services. sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan perekrutan.
Dari sisi peralatan, anda juga harus menyiapkan alat-alat yang akan anda gunakan untuk memasak. Peralatan apa yang harus anda siapkan, tentu saja tergantung dari skala usaha yang ingin anda jalankan. Selain itu, anda juga harus mempersiapkan tenaga ahli atau penyedia makanan dan masakan enak yang kita kenal yag bertugas untuk melaksanakan tugas-tugas khusus, misalnya memasak, mengisi gubuk-gubuk atau menghidangkan masakan
Intinya kita perlu persiapan (Catering Services) dan perlu sebuah “business planning“. Tidak perlu nyelimet. Karena terlalu rumit pun malah makan waktu. Misalnya membuat rencana sampai 6 bulan. Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. Mulai dari masalah produksi, staf, produknya (menu), pemasaran, logistik ,dan promosi seprti dalam acara family,gathering atau Catering Wedding, semuanya harus masuk “check-list“. Anda tidak perlu membuat rencana kerja setebal laporan penelitian tapi cukup 2-5 halaman saja (Catering Reception)
Namun segala aspek dari bisnis katering dan Catering Reception telah Anda pikirkan. Melahirkan bisnis seperti sebuah keluarga melahirkan bayi mereka harus bertanggung jawab untuk merawat, mendidik dan membesarkannya dan “ini butuh waktu dan manajemen yang baik” sehingga bisa berguna bagi keluarga, agama dan negara.
BAB II
LANDASAN TEORI
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan.
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.
II.1 Aspek manajemenDalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.
Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal
Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 5 orang
3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya
2 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan.
II.2 Aspek PemasaranBisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 5 orang
3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya
2 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan.
a) Target Pasar
yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.
Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya
b) Konsep pemasaran
terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Misalnya saja, menentukan apa, 10 menu terpopuler untuk katering di tempat anda. Nah, khusus, ke 10 menu itu, Anda mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 10 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.
terdiri dari 4 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Misalnya saja, menentukan apa, 10 menu terpopuler untuk katering di tempat anda. Nah, khusus, ke 10 menu itu, Anda mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan 10 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.
c) Produk dan penetapan Harga
Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saja komponenen menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya.
Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saja komponenen menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya.
d) Distribusi dan Promosi
Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan “rasa”. Untuk membuka pasar kita bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnya dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik jika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. Jika kita bisa mengelola pelayanan katering di hajatan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan kita. Untuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan memasak dan menyajikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, RT atau perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan dna minta komentar tamu kita. Dari sini kepercayaan kepada anda akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunjukkan kemampuan kita di sebuah acara. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di instansi-instansi pemerintah juga bisa dilakukan. Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan dan Jangan pelit/segan memberikan sample masakan/mengundang makan orang-orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah perusahaan/intansi.
II.3 Aspek Operasional
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha katering, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan--syukur-syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha katering tidak harus menjadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan perekrutan.
Telah di jabarkan di atas bahwa katering ini dikelola bersama-sama dan tiap orang punya tugas masing-masing
Cara penjaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi masakan dijamin masih segar.
Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.
Usaha kecil-usaha kecil yang ada telah menjadi suatu penopang perekonomian di Negara kita, dimana sector ini sangat menggantungkan lapangan kerja serta perekonomian, melihat fakta fakta tersebut maka kita harus mendefinisikan perumusan dari usaha kecil dan menengah,serta factor factor yang diduga berpengaruh dalam kesuksesan Usaha Kecil Mandiri di bidang usaha Catering. Akan terdapat beberapa permasalahan dalam usaha catering, untuk itu dalam bab ini akan kita ulas permasalahan apa saja yang ada.
Dalam teknisnya, usaha yang banyak di geluti orang khususnya kaum wanita ini pun banyak memiliki beragam pertanyaan tentang
- Bagaimana cara yang tepat dan ideal untuk mengelola usaha catering yang dapat menguntungkan?
- Apa saja kendala yang di hadapi dalam bisnis catering ini?
- Bagaimanakah solusi untuk menghadapinya?
- Apa yang menjadi kunci sukses bisnis katering ini?
Pertanyaan pertanyaan tersebut kerap kali menimbulkan rasa ingin tahu yang tinggi untuk para kaum perempuan dalam kegiatannya melakukan bisnis catering yang sedang digelutinya tersebut.
BAB III
METOLOGI PENELITIAN
III. 1 Sampel
Penelitian ini kualitatif akan yang mengambil sampel dari 2 jenis catering yang berbeda. Satu usaha catering di sebut Catering A dan yang satunya lagi disebut Catering B. Kedua contoh akan dibandingkan dalam batas-batas kinerja catering mereka termasuk kesediaan mereka untuk memeberikan pelayanan serta kualitas dan rasa makanan
Dalam rangka pembandingannya, kita dapat bisa mengetahui bagaiman catering dari kedua tempat berbda tadi dapat bejalan secara lancar.
III. 2 Pengumpulan Data
Peneliti kemudian akan mengumpulkan data yang diperlukan dengan menggunakan pengamatan dan wawancara tertutup. Pengamatan dilakukan untuk memantau kinerja dari tempat catering yang kita amati.
Pengamatan dilakukan beberapa kali sebelum akhirnya peneliti menemukan jawaban tepat untuk apa dia mencari. Untuk memperkuat argumen peneliti, wawancara tertutup juga digunakan. tempat catering akan diselidiki tentang bagaimana proses makanan itu berlangsung.
Data ini juga di ambil melalui studi pustaka dan bahan bahan yang di ambil lewat internet.
III. 3 Analisis Data
Sebagai hasil pengamatan , metode pertama akan di ambil. Hal ni harus dilakukan dengan fokus evaluasi hal hal yang diberikan dalam perannya untuk memberikan kesadaran akan kebersihan lingkungan. Maka akan dikelompokkan menjadi beberapa kategori yang akan dibangun ke pengaturan yang lebih sistematis.
Kedua, sebagai peneliti juga menggunakan wawancara tertutup yang hanya "ya atau tidak" pertanyaan, hasil dari wawancara akan dihitung sesuai dengan pemilik usaha menjawab setiap pertanyaan. Setelah itu, sebagai hasil dari perhitungan setiap jawaban, peneliti akan diubah ke dalam persentase.
BAB IV
PEMBAHASAN
IV. 1 Cara yang ideal untuk memulai Usaha catering
Anda mungkin mulai berpikir tentang sebuah usaha catering. Ada banyak peluang yang bisa di ambil sepetri pada event event besar seperti pesta pernikahan,ulang tahun, wisuda, khitanan. kadang kadang perusahaan besar juga membutuhkan catering untuk kegiatan khusus atau aktivitas lainnya.
Tahap selanjutnya adalah hubungi pihak pihak berwenang untuk melihat persyaratan apa saja yang di butuhkan untuk memulai usaha catering ini. Anda juga perlu memikirkan tempat yang pas untuk membuka usaha ini, apabila anda berniat untuk membuka catering untuk acara acara besar, anda bisa mencari dapur yang luas untuk anda sewa, tapi bila anda hanya bermaksud untuk mengembangkan usaha anda secara bertahap, anada bisa memulainya di rumah anda, ketika bisnis sudah semakin berkembang baru anda bisa memikirkan faktor lokasinya kembali.
Anda juga harus memperhatikan jenis makanan apa yang mau anda tawarkan. untuk hal ini sebaiknya anda memiliki menu unggulan atau paling tidak makanan yang unik untuk menarik pelanggan agar bisa memperlancar usaha anda. mungkin anda perlu mengikuti kelas memasak untuk membantu anda agar lebihmahir lagi dan dapat menguasai beberapa teknik hidangan unik. hal ini dapat membantu rasa percay adiri anda. dan pelanggan pun akan lebih nyaman dan percay terhadap masakan anda.
Anda pasti akan memerlukan peralatan seperti piring saji, gelas,serbet, dan banyak item lagi yang lain. anda juga mememrluan fasilitas atau alat transportasi untuk mengangkut semua perangkat perlengkapan tersebut ke lokasi acara tentunya.
Pengusaha Catering ini juga memerlukan pegawai, hal yang dapat dilakukan sendiri adalah menyediakan tempat dan transportasi serta mencari pelanggan, mengecek setiap peralatan. selebihnya serahkanlah kepada pegawai pegawai yang di perkerjakan.
Memang Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, yang pertama kali harus dipersiapkan adalah mental Anda. Karena untuk menghalang berbagai hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan memadamkan perang batin antara berkeinginan dan keraguan adalah langkah pertama yang harus diatasi.
Setelah langkah mengatasi beban mental, kini menyangkut masalah operasional. Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha katering, paling tidak yang dibutuhkan adalah mengerti tentang masakan--syukur-syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha katering tidak harus menjadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.
Persiapan lainnya adalah tersedianya sarana dan prasarana. Pengertian tersedianya bukan berarti harus menjadi miliknya, tetapi bisa diperoleh dari meminjam atau menyewa. Kalau harus menunggu sampai perlengkapan dimiliki dulu, sampai kapan harus memulai usaha, kecuali memang tersedia dana yang cukup untuk investasi ke bisnis katering untuk jangka panjang.
Setelah kelengkapan operasional terpenuhi, maka perlu diperhitungkan kemungkinan penggunaan modal kerja. Jika Anda mampu membangun relasi luas, kebutuhan modal kerja bisa tidak terlalu menyerap dana secara keseluruhan. Kebutuhan pembelian bahan baku misalnya, apabila sudah mempunyai langganan dan pemasok tetap, bisa diharapkan dapat dirundingkan cara-cara pembayaran secara mundur. Untuk menankan, bagaimanapun juga harus tetap disediakan. Untuk mengetahui kebutuhan dan kekurangan dana secara tepat, maka harus disusun aliran dana (cash flow) yang rapi dan rasional, bertolak pada harga pasar. Kekurangan dana yagn perlu disediakan itu, selain harus diupayakan dari modal sendiri, mungkin perlu menjual harta kekayaan lainnya atau mencari pinjaman ke bank. Namun untuk melakukan langkah-langkah yang beresiko tinggi, hendaknya harus hati-hati dalam perhitungan dan menanamkan sikap disiplin ketat dalam tiap membelanjakan keuangan perusahana yang masih mengandung kerawanan terhadap kerugian.
Selanjutnya adalah masalah pemasaran, yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
Iklan merupakan cara yang terbaik untuk memperluan lunk atau jaringan untuk usaha anda ini. bila pelayanan anda baik maka pelanggan pun akan merasa puas dan mereka akan setia bahkan bisa mempromosikan usaha kepada kerabat kerabatnya yang lain. Radio, internet dan televisipun dapat dengan cepat membangun bisnis anda tapi agak mahal untuk melakukuannya.
Yang terakhir adalah anda harus memperhatikan bahkan harus memastikan kualitas masakan anda apakah baik untuk orang dan standart kelayakannya pun di samakan dengan masakan masakan yang lain.cita rasa yang lezat pun akan membuat anda akan lebih banyak mendapatkan keuntungan dari usaha ini.
IV.2 kendala yang dihadapi dalam usaha Catering
Ada beberapa kendala yang di dihadapi oleh usaha catering ini antara lain:
1. Pesaing yang menggeluti Usaha ini cukup banyak, sehingga persaingannya pun menjadi sangat ketat.
2. Pemilihan menu masakan yang tidak pernah berubah, hal ini dapat membuat pelanggan merasa bosan dengan menunya.
3. Cita rasa masakan yang tidak sesuai dengan lidah pelanggan
4. Pelayanan yang kurang memuaskan, seperti dari segi kebersihan, pengolahan makanan, penangantaran makanan ke tempat pemesan
5. Kurangnya penguasaan teknologi dari pebisnis ini.
6. Izin, inspeksi, lisensi dan asuransi yang belum di miliki, hal ini memerlukan biaya yang banyak.
7. Penipuan dan kecurangan yang dilakukan oleh pihak ketiga yang merasa tidak suka dengan usaha kita.
IV.3 Solusi yang di dapat dalam masalah di usaha Catering
Solusi yang dapat di lakukan adalah melakukan inovasi dalam mengganti menu makanan, beri nama paket makanan yang namanya unik dan mudah di ingat, harganya juga yang sesuai. Sekarang sudah masanya semua menggunakan internet sebagai alat komunikasi, untuk lebih membangun usaha anda ke arah yang lebih baik lagi, sebaiknya anda menggunakan ainternet sebagai media untuk memperluas pasar anda. buat iklan atau bahkan pemesanan secara online untuk bisa bertahan bersaing dengan pesaing yang lain.
Berikanlah pelayanan yang istimewa untuk para pelanggan agar mereka meras puas dengan pelayanan yang kita berikan.
Bila ada pihak yang tidak senang dengan usaha kita, dan memfitnah kita, dan kita merasa kalu kita tidak salah kita bisa melakukan sesuatu untuk membuktikan kalau kita benar, kita bisa membawa makanan kita untuk di uji di laboraturium setelah itu baru di selesaikan secara kekeluargaan , bila tidak bisa juga melalui cara kekeluargaan maka kita bisa melaporkan ke pihak yang berwenang itu fungsinya kita tadi mempunyai lisensi tadi, kita bisa membawa bukti bukti untuk segera di tindak lanjuti.
IV. 4 kunci kesuksesan Usaha Catering
Ada 2 hal yang menjadi kunci sukses dalam menjalankan bisnis Catering, yaitu:
- Punya Visi
Sederhana sebenarnya. Setiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya, perlu memiliki visi. Tidak usah muluk-muluk. Tapi mutlak ada. Ingatlah, bisnis itu mirip dengan bayi.
Sekali saja ia dilahirkan maka tanggung jawab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. Tidak bisa asal saja. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja.
Bayi perlu persiapan yang banyak. Harus ada cinta dan kasih misalnya. Bisnis juga demikian. Itu sebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. Ini faktor yang penting sekali.
- Rencana Matang
Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. Misalnya dalam paket catering pernikahan atau katering ulang tahun masalahnya apa saja. Mulai dari masalah produksi, staf, produknya (menu), pemasaran, logistik ,dan promosi.
BAB V
KESIMPULAN
V. 1 KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat saya berikan adalah cita rasa sangat memegang peranan penting dalam usaha ini. Faktor kebersihan peralatan dan hasil masakan juga menjadi penilaian tersendiri bagi orang yang mengkonsumsi catering kita, sehingga kebersihan harus selalu diperhatikan. kita dapat melakukan promosi lewat berbagai cara seperti media massa dan internet alternatif tambahan lainnya yakni dengan memberi kartu nama pada kardus agar pelanggan yang memakan bila mengenal nama catering kita.
Aspek aspek dalam menjalankan usaha ini juga harus senantiasa di perhatikan.
Betapapun kecilnya usaha catering yang dilakukan, bisnis tersebut harus di jalani dengan serius. Artinya bisnis tersebut harus di tempatkan sebagai usaha yang bukan main main dan tanganilah dengan cara yang profesional.
Jangan merasa takut untuk mencoba, untuk menunjang kesuksesan bisnis catering anda harus tetap menjaga keharmonisan dengan pelanggan, kebersihan tempat, alat alat dan makanan.
V.2 SARAN DAN KRITIK
Saran yang dapat saya berikan adalah, pengusaha catering harus bisa mengelola usahanya dengan baik, ikutilah perkembangan jaman yang ada, terus berinovasi untuk menciptakan hal hal yang baru, dan jangan takut untuk menjadi beda dengan orang lain, dengan mempunyai merk yan lain dengan para pesaing, maka usaha kita pun akan lebih cepat di kenal oleh orang lain.
Perhatikan kebersihan serta keamanan dari lingkungan agar bisnis tetap berjalan sesuai rencana.
** PENUTUP**
Demikian makalah yang dapat saya buat, apabila terdapat kekurangan dari makalah ini, penulis memohon kritik dan saran yang membangun dari pembaca agar makalah ini dapat di perbaiki dan untuk kedepannya dapat menjadi lebih sempurna lagi.
Kurang lebihnya saya memohon maaf bila terjadi kesalahan dalam makalah ini.
Untuk perhatiannya saya ucapkan terima kasih.
DAFTAR PUSATAKA
www.mira.blogspot.com
www.kompas.com
www.ictwomen.com
batikyogya.wordpress.com
